Ce qu'il faut savoir
La gastronomie andorrane est un carrefour entre la cuisine catalane, francaise et espagnole, enrichie par les produits de montagne locaux. Le trinxat (galette de pommes de terre et chou avec lardons), l'escudella (pot-au-feu catalan) et les fromages de brebis artisanaux sont les plats emblematiques.
Points cles
- 1. Le trinxat et l'escudella sont les plats emblematiques de la cuisine andorrane.
- 2. Les fromages artisanaux de brebis et de vache produits en altitude sont remarquables.
- 3. Andorre compte de nombreux restaurants gastronomiques aux influences iberiques et pyreneeennes.